Châteaux de noix de coco

Préchauffer le four à 350 F.

Mélangez le shortening et le sucre brun (je coupe souvent le sucre de 20% environ). Ajoutez du sel, de la vanille et des œufs battus.

Écrasez les cornflakes.Je fais toujours cela en mesurant deux fois plus de Corn Flakes non écrasés et en les écrasant à la quantité correcte.Pour cette recette volumineuse, j'ai deux grandes mesures de quatre tasses pleines de Corn Flakes non écrasés, puis en les écrasant à la main. jusqu'à deux tasses chacune.

(Vous pouvez réaliser cette recette sans gluten en utilisant des flocons de maïs sans gluten - ils nécessitent un peu plus de force pour être écrasés mais rendent les biscuits encore plus croquants et réduisent le sucre).

Ajouter les flocons de maïs, la noix de coco et les noix à l’oeuf et au mélange de shortening et bien mélanger.

Mesurez à la cuillère à soupe sur des plaques à pâtisserie préparées, soit bien graissées, soit, mieux encore, recouvertes de papier sulfurisé.

Cuire environ 10 à 14 minutes jusqu'à ce que le brun doré soit brun doré, selon votre four.

Laissez les biscuits refroidir sur le plateau jusqu'à ce qu'ils se raffermissent.