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Terri Myers
Chaudrée de poireaux
Chaudrée de poireaux très légère et douce. Parfait comme un repas avec du pain français.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Cuire et incorporer les poireaux dans le beurre et l'huile bien chauds, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, sans être dorés.
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Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre, l'aneth et le laurier.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
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Battre la moitié et la moitié de la farine dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. mettre de côté.
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Écrasez environ la moitié des pommes de terre contre les bords en utilisant une fourchette pour obtenir une soupe crémeuse et épaisse.
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Incorporer le mélange de farine dans la soupe. Continuez à mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
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Nutrition
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