Cheesecake au chocolat aigre-doux

Name: cheesecake au chocolat aigre-doux
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noisettes finement hachées, grillées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; 3 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; Sel dash; 3 gros œufs légèrement battus; GLAÇAGE:; 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés; Crème fouettée et noisettes grillées supplémentaires, facultatif; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Crème fouettée et noisettes grillées supplémentaires, facultatif

Je suis un arrière-grand-mère et toute la famille apprécie ce dessert. J'ai reçu cette recette de ma nièce. C'est très chocolaté. — Amelia Gregory, Omemee, Ontario

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Mélanger les miettes de gaufrettes, les noisettes et le beurre fondu; presser au fond d'un moule non graissé de 9 po.
Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat refroidi, puis la crème sure, les extraits et le sel. Ajouter des oeufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit mélangé. Verser sur la croûte. Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit presque pris, environ 60 à 65 minutes. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Desserrer les côtés du moule avec un couteau; laisser refroidir 1 heure de plus. réfrigérer 3 heures
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille.Étaler sur le gâteau au fromage refroidi.Réfrigérer, à couvert, pendant la nuit.Retirer le rebord du moule.Si désiré, servir avec de la crème fouettée et des noisettes supplémentaires.