Cheesecake aux raisins et au kahlua

Name: Cheesecake aux raisins et au kahlua
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cheesecake, 12
Ingredients: 14 pacanes; 50 g de beurre fondu (50 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco desséchée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine ordinaire ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine sans gluten; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs dorés; 1 cuillère à soupe de Kahlua ou 1 cuillère à soupe de liqueur de café; 60 litres d'eau bouillante; 4 cuillères à café de gélatine; 500 g de fromage à la crème ramolli (environ 400 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; 3 cuillères à soupe de chocolat râpé ou 3 cuillères à soupe de boucles de chocolat, pour la décoration; 300 ml de crème épaisse (crème épaissie); 300 ml de crème épaisse (crème épaissie); 1 cuillère à soupe de Kahlua ou 1 cuillère à soupe de liqueur de café; 3 cuillères à soupe de chocolat râpé ou 3 cuillères à soupe de boucles de chocolat, pour la décoration; 14 pacanes

Si vous êtes amateur de Kahlua et de gâteaux au fromage, cette recette est faite pour vous! Un gâteau au fromage très riche et décadent qui peut être facilement préparé sans gluten si nécessaire.Veuillez noter que le temps de cuisson ne comprend pas le temps de réfrigération.Le gâteau au fromage est facile à préparer.Pour préparer des noix de pécan avec des processeurs de nourriture ou un moulin à café. Les saveurs de ce gâteau au fromage se développent avec le temps de réfrigération / repos.

Ingrédients

Préparation

Incorporer d'abord la crème battue au mélange de fromage à la crème. Incorporer ensuite légèrement les raisins secs dorés trempés.
Mélangez les raisins secs dorés et la demi-tasse de Kahlua dans un petit bol.Couvrez-les dans un papier collant.Les raisins secs absorberont la plus grande partie de la liqueur.Mettez de côté.
Graisser et tapisser la base et les côtés d'un moule rond de 22 cm (22 cm). Un moule plus petit donnera un gâteau au fromage plus épais avec une base plus épaisse. Un moule plus grand aura une base très fine et ne sera pas aussi grand.
Mélanger tous les ingrédients de la base dans un bol.Mélanger à la cuillère jusqu'à homogénéité.
Appuyez sur le mélange de base dans la base du moule préparé (ne pressez pas le mélange sur les côtés). Appuyez fermement.
Cuire la base dans un four préchauffé pendant 10 minutes.La base ne doit pas être recouverte d'une couche d'or. Retirer du four, laisser refroidir et mettre de côté, ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Dans un petit bol, mélanger soigneusement l’eau bouillante et la gélatine. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Mettre de côté.
Battez le fromage à la crème avec la cassonade jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Utilisez au mieux les batteurs électriques pour cette étape.
Ajoutez le mélange de gélatine, le chocolat fondu et tout le Kahlua que vous pouvez égoutter des raisins secs, au mélange de fromage à la crème.Beat bien combiner.
Dans un autre bol, battre les 300 ml de crème jusqu'à la formation de pics mous.
Fold firstly the beaten cream into the cream cheese mixture.Then lightly fold in the soaked golden raisins.
Verser le mélange de fromage sur la base dans le moule à charnière.Level et lisser sur le dessus du gâteau au fromage à l'aide d'une cuillère.Réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Pour la garniture, renfermer les 300 ml de crème restante avec la cuillère à soupe de Kahlua, jusqu'à épaississement.
Étendre la crème sur le gâteau au fromage refroidi. Saupoudrer de chocolat et décorer les bords du gâteau au fromage avec les noix de pécan supplémentaires.

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