Cheesecake original riche et crémeux

Prenez un grand plateau de service en aluminium et placez le ou les gâteaux au fromage à l'intérieur. Versez de l'eau bouillante le long de la casserole en veillant à ne pas laisser d'eau entre le papier d'aluminium et la casserole à ressort.

Préchauffez le four à 350 degrés

Placez toutes les miettes de biscuits Graham au fond de votre casserole, avec le beurre. Mélangez bien et étalez de manière uniforme.

Cuire la croûte pendant neuf minutes.

Après avoir cuit et laissé refroidir la croûte, couvrez les côtés de votre moule à ressort de deux couches de papier d'aluminium.

Dans un batteur sur socle muni d’une palette, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Dès que tout le fromage à la crème est lisse et duveteux, ARRÊTEZ-le trop. Un mélange excessif incorpore de l’air, ce qui fait craquer le dessus.

Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à consistance lisse. Arrêtez le mixeur.

À faible vitesse, ajoutez chaque œuf un à la fois, en ajoutant uniquement le prochain œuf lorsque le précédent est entièrement incorporé.

Arroser de crème épaisse et de vanille en fouettant jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.

Placez un tamis sur un autre grand bol et filtrez le mélange à travers le tamis, en lissant les grumeaux. Verser sur la croûte.

Take a large aluminum serving tray, and place cheesecake( s ) inside.Pour boiling water along outside of pan, being careful not to get any water between foil and spring-form pan.

Cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes

Sortez le plateau avec les casseroles de l’eau et laissez-le refroidir à la température ambiante.

Placez au réfrigérateur après avoir laissé refroidir pendant 4 heures ou plus.