Chermoula (pesto marocain)

Name: chermoula (pesto marocain)
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 1/2 cups, 2-4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre hachée; 0,5 feuilles de menthe fraîche; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe de paprika chaud (d'habitude, je suis sous Harissa); 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de thym moulu; 0,25 cuillère à thé de fil de safran, émietté; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive