Chèvrefeuille 75

Name: chèvrefeuille 75
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 3 fleurs comestibles fraîches de chèvrefeuille (pour garnir); 28 grammes de gin; 21 grammes de jus de pamplemousse frais; Vin mousseux sec de 57 grammes; 3 fleurs comestibles fraîches de chèvrefeuille (pour garnir)

Un riff sur le classique cocktail French 75 utilisant un sirop simple de chèvrefeuille comestible et parfumé (toutes les variétés de chèvrefeuille ne sont pas comestibles, veuillez donc faire preuve de prudence lorsque vous choisissez vos fleurs).

Ingrédients

Préparation

Préparez-vous: sirop de chèvrefeuille simple.
Porter à ébullition 1/4 litre de sucre cristallisé et 1/4 litre d'eau à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajouter une tasse de fleurs de chèvrefeuille comestibles lavées et égrappées et 0,125 cuillère à thé de jus de citron. de la chaleur.Couvrez et laissez infuser pendant environ 30 minutes jusqu'à la température ambiante.Placez à travers une passoire fine dans un récipient hermétique et réfrigérez.
Dans un shaker avec de la glace, mélanger le sirop de chèvrefeuille, le gin et le jus de pamplemousse. Secouez jusqu'à ce que le mélange soit refroidi et versez dans une flûte ou un coupe à champagne. Ajoutez du vin mousseux et garnissez de fleurs de chèvrefeuille fraîches.