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Kannika
Chili de kristin
Voici une recette de chili épaisse et copieuse pour les nuits froides et hivernales. Réglez l’assaisonnement et le niveau de chaleur à votre goût.
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Ingrédients
- 2 -3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de poudre de chili (mexicaine, si possible)
- 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel (au goût)
- 1 poivron vert moyen, coupé en dés
- Surlonge de 600 grammes ou dinde de 600 grammes
- 1 medium onion, diced
- 1 poivron vert moyen, coupé en dés
- 1 piment jalapeno, émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- Sauce piquante (comme celle de Mike's Red Hot ou Tabasco, au goût)
- 1 (411 grammes) de haricots rouges (ou n'importe quel type de haricot que vous avez sous la main, égoutté et non rincé)
- Fromage cheddar râpé (pour la garniture)
- Chips de tortilla (à tremper)
Préparation
-
Chauffez EVOO dans une casserole ou dans un four néerlandais.
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Mélanger toutes les épices dans un petit bol et réserver.
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Ajouter la viande avec la moitié des assaisonnements dans le pot et dorer.
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Ajouter les oignons, les poivrons et l'ail, assaisonner de nouveau avec du sel et du poivre et faire sauter pendant 7-10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
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Ajouter le reste des assaisonnements dans la casserole et mélanger.
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Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, la pâte de tomate et la sauce piquante.
-
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Ajouter les haricots et faire chauffer environ 5 minutes.
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