Chili-mock-carne

Name: chili-mock-carne
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 onion, diced; 1 (420 g) boîte de haricots rouges, égouttés; 1 carotte en dés; 1 poivron, coupé en dés; 100 g de protéines végétales texturées (haricot de soja); 570 ml d'eau (si vous n'êtes pas végétarien, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf pour lui donner un peu plus de punch si vous le souhaitez) ou 570 ml de bouillon de légumes (si vous n'êtes pas végétarien, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf pour lui donner un peu plus bravo si vous vouliez); 1 (400 g) boîte de tomates en dés; 1 (400 g) boîte de tomates en dés; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 (420 g) boîte de haricots rouges, égouttés; 1/2 cuillère à café de cumin; 2 cuillères à café d'origan; 2,5 cm de persil; poivre

Ingrédients

Préparation

Vaporiser une casserole avec de l'huile d'olive et ajouter l'ail et les oignons; faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Ajouter les haricots, le poivron et la carotte, faire sauter jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajouter le TVP et remuer pendant 1-2 minutes.
Mélanger l'eau, la purée de tomates et les tomates hachées et incorporer au mélange de légumes. Porter à ébullition.
Baisser le feu et ajouter la poudre de chili, le cumin, l'origan, le persil, la sauce soja, les haricots rouges et le poivre au goût.
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20-30 minutes.
Servir dans des bols accompagnés de petits pains ou de croustilles de maïs.