Chili shakshuka

Le shakshuka est un plat traditionnel tunisien (maintenant un petit-déjeuner israélien populaire) composé d'œufs pochés à la sauce tomate. Cette version est destinée aux moments où vous avez besoin que votre shakshuka soit un peu plus consistant; ) Servir avec du pain de maïs ou du pain blanc solide.

Chauffer la graisse à feu moyen-doux et y faire caraméliser la moitié de l'oignon en réservant l'autre moitié pour la garniture.
Casser le boeuf haché dans la poêle et dorer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajouter l'ail, la pâte de tomate et la poudre de chili, l'harissa ou le pilpelchuma, en brassant et en cuisant avec le bœuf haché pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le parfum soit parfumé.
Ajouter les tomates et les haricots et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
Faites quatre empreintes dans la sauce.Un à la fois, divisez les œufs en petits morceaux dans une tasse à mesurer, puis versez-les dans chaque empreinte.Avec une fourchette, séparez avec précaution les blancs d'œufs et mélangez-les à la sauce.
Saupoudrer le fromage et laisser mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, en couvrant si nécessaire, jusqu'à ce que les blancs soient bien fondus et que le fromage soit fondu. Verser à la cuillère dans des bols, garnir de crème sure, de persil et d'oignons crus, et servir.

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