Chiots de squash

Name: chiots de squash
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange à base de farine de maïs auto-levant; 1 grosse courge d'été jaune, déchiquetée; 1 small onion, shredded; 1 teaspoon onion powder (optional); sel et poivre noir au goût; 60 litres d'huile d'arachide, ou au besoin

C’est un peu comme les chiots hush, mais avec des courges d’été râpées. La courge les rend moelleuses et tendres à l’intérieur, et le mélange de semoule de maïs les rend croustillantes et brunes à l’extérieur. Celles-ci sont délicieuses avec le poisson (bien sûr), le poulet, et autres viandes grillées.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'œuf, le mélange de semoule de maïs, la courge, l'oignon, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (le mélange peut sembler un peu sec).
Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen-vif et déposer le mélange de courge par grandes cuillerées dans l'huile chaude pour former des galettes. Faire cuire jusqu'à coloration brune des deux côtés, 2 à 3 minutes par côté.