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Chips d'adobo avec fromage chaud de chèvre et salsa à la coriandre
Un bon apéritif pour Cinco de Mayo! Cela a eu beaucoup de compliments! Adapté du magazine Cooking Light.
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Ingrédients
- 2 piments chipotle dans adobo (ou au goût, je n'en utilise qu'un)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la coriandre fraîche hachée (1 bouquet)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du tomatillo finement haché (environ 4 moyens)
- A cup with a capacity of 60 ml containing minced red onion
- 2,5 cuillères à café de jus de citron vert
- 2,5 cuillères à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
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Hacher finement les poivrons au chipotle pour mesurer 2 cuillères à thé.Énlever 1 cuillère à café de sauce adobo de la boîte, et réserver. couvrir et refroidir pendant 1 heure.
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Préchauffer le four à 375 °.
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Pour préparer des frites:
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Dans un petit bol, mélanger 2,5 cuillères à thé de jus de citron vert, l'huile d'olive, la sauce adobo, le paprika et le cumin, en mélangeant au fouet. Badigeonnez 1 tortilla d'un mélange de jus d'environ 0,25 cuillère à thé. Répétez la procédure avec le mélange de jus de citron vert. Répétez la procédure 6 fois de plus (vous aurez une pile de 8 tortillas) .A l'aide d'un couteau tranchant, coupez la pile de tortillas en 6 pointes. 15 minutes; retourner les quartiers. Cuire 10 minutes supplémentaires.
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Réduire la température du four à 350 °.
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Pour préparer du fromage:
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Combine cream cheese and goat cheese in a small bowl; stir until blended.Spread cheese mix into a shallow 170 gram ramekin or baking dish; cover with foil.Bake at 350° for 10 minutes or just until warm.Enjoy!
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