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Chachishoe
Chips de chou frisé à l'ancienne baie
Ici, à East Hampton, dans l'État de New York, le temps des récoltes signifie de grandes quantités de chou frisé provenant de producteurs locaux.Ces frites croustillantes au kale sont délicieuses, très saines et faciles à préparer.Je les prépare avec Old Bay Seasoning pour leur donner un peu de piquant.Pour des frites épicées, un soupçon de poivre de Cayenne. — Luanne Asta, East Hampton, New York
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 300 °. Retirez les tiges coriaces du chou frisé et déchirez les feuilles en gros morceaux.Placez-les dans un grand bol et mélangez-les avec l'huile d'olive et les assaisonnements.Ensemblez les feuilles en une seule couche sur des plaques à pâtisserie graissées.
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Cuire au four, à découvert, pendant 10 minutes, puis faire tourner les casseroles.Continuez la cuisson au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et commencent juste à brunir, environ 15 minutes.Laissez reposer au moins 5 minutes avant de servir.
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