Chips de chou frisé avec trempette de kéfir dans un ranch

Name: chips de chou frisé avec trempette de kéfir dans un ranch
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de chou frisé; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du kéfir ordinaire faible en gras LifeWay; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à café d'aneth séché; 2 cuillères à café de persil séché; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; 1/2 teaspoon onion salt; poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Chauffez votre four à 200 degrés.
Lavez le chou et enlevez les tiges. Découpez le chou en petites bouchées et séchez-le soigneusement.
Massez doucement le chou avec du vinaigre et de l’huile (essayez de ne pas l’écraser) et placez-le en une seule couche sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
Saupoudrer de sel - limpidez le sel, vous pouvez toujours en ajouter après la cuisson.
Placez le chou frisé dans le four et maintenez la porte ouverte - cuire au four pendant 10 minutes et vérifier l'état d'avancement des travaux.Tourner les feuilles au besoin.
Continuez la cuisson par incréments de 10 minutes jusqu'à ce que le chou soit sec et croustillant, environ 20-30 minutes.
Pour faire la trempette, mélanger tous les ingrédients de la trempette (kéfir, mayonnaise, aneth, persil, sel à l'ail, oignon, sel, poivre noir) dans un bol et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
* Si vous ne craignez pas une trempette plus fine, omettez la mayonnaise et utilisez une tasse de kéfir.