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Lauren S
Chocolat cacao deluxe
Les vrais chocolatiers voudront utiliser du chocolat doux-amer, qui a un goût plus prononcé que le demi-doux. Donne 2 portions (227 grammes) ou 4 portions (113 grammes)
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le chocolat; cuire et remuer jusqu'à ébullition. Retirer du feu; incorporer la liqueur ou la vanille.
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Dans un petit bol à mélange glacé, battre la crème au batteur électrique à vitesse lente à moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent).
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Recouvrir chaque portion de cacao de crème fouettée; saupoudrer de zeste d'orange, si désiré.
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