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MARYBAKEWELL
Chocolat noir, poire, gâteau à la pistache
Ceci a été proclamé le meilleur gâteau de ma famille à notre repas de Thanksgiving. Il provient de Technicolor Kitchen.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à gâteau de 9 pouces, puis tapisser le fond de papier sulfurisé et beurrer le papier.
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Mélangez la farine, la levure et le sel.
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Traitez le chocolat et les pistaches dans un robot ménager jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.
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Battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (2-3 minutes). Ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant jusqu'à consistance homogène, puis ajoutez la vanille en fouettant.
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Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre et de sucre, puis ajouter le mélange de pistache et de chocolat et la poire.
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Verser dans le moule à charnière et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 30 à 40 minutes.Placez le moule sur une grille pendant 20 minutes, puis retirez le moule avec précaution.
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GANACHE AU CHOCOLAT.
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Chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux, juste au-dessous de l'ébullition. Surveiller attentivement pour éviter les brûlures.
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Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse.
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Remove from heat and set aside until slightly thickened ( 5-10 minutes ).
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Verser la ganache sur le gâteau, parsemer de pistaches et placer au réfrigérateur pour figer (20-30 minutes).
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Enjoy!
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