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KELLYCUISINE
Chou avec des noix et des raisins secs
C’est une bonne recette pour un style nutritif.Il fonctionne aussi bien avec d’autres légumes verts comme le bette à carde ou le chou vert.Vous pouvez réduire le temps de préparation en utilisant du chou frisé et de l’ail en conserve.
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Ingrédients
Préparation
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Retirez la tige centrale du chou et mettez-la au rebut. Lavez et hachez les feuilles de chou frisé et mettez-les de côté.Si vous ne savez pas comment retirer les tiges du chou, Google: retirez-en les tiges.
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Mélanger le chou avec les raisins secs et les pois chiches et réserver.
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Hachez l'ail, les champignons et les noix.Combinez avec les flocons de piment et réservez.
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Enduisez la grande poêle à frire ou le four hollandais (au moins 5 litres) avec de l'huile.Ajoutez le mélange à l'ail et faites sauter pendant 30 secondes, en ajoutant une petite quantité de xérès si nécessaire pour éviter les collements.
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Ajoutez le sherry restant, les raisins secs, les pois chiches et autant de chou que vous pouvez insérer dans la casserole.Couvrez et laissez le chou se faner.Mélangez bien, continuez à ajouter du chou jusqu'à ce que tout soit ajouté.
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Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, en ajoutant de petites quantités d'eau si nécessaire pour éviter de coller.
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