Couteau et une fourchette salade César grillé

Name: couteau et une fourchette salade César grillé
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 baguette longue et fine; 60 litres d'huile d'olive, divisée; 2 gousses d'ail, coupées en deux; 1 petite tomate coupée en deux et épépinée; 1 tête de laitue romaine, les feuilles extérieures sont jetées et la tête coupée en quartiers; sel et poivre noir grossièrement moulu au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la vinaigrette César ou au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des copeaux de parmesan

Une salade César différente et elle vient de votre grill! Parfait avec toutes les viandes grillées. J'utilise une vinaigrette César de ce site.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu doux et huiler légèrement la grille.
Couper la baguette en diagonale très acérée pour obtenir 10 longues tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Badigeonner légèrement chaque côté coupé avec environ la moitié de l'huile d'olive.
Faire griller les tranches de baguette sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes, 2 à 3 minutes de chaque côté. Frotter chaque côté des tranches de baguette avec le côté coupé de l'ail et le côté coupé des tomates.Laisser refroidir.
Badigeonner les 2 côtés coupés des quartiers de romaine avec le reste de l’huile d’olive.
Griller les quartiers de romaine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrer de romaine grillée avec du sel et laisser refroidir.
Déposer un quart de romaine grillé, le côté coupé vers le haut, sur une tranche de baguette grillée. Arroser de vinaigrette César et garnir de parmesan.Assaisonner de sel et de poivre noir.