Chou-fleur et fromage

Name: chou-fleur et fromage
Cook time: 75 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 1 chou-fleur paré; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de beurre, ou au goût; sel et poivre noir au goût; 2,5 cm d'ail en poudre, ou au goût (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé

Beau chou-fleur et fromage qui vont très bien avec les rôtis. Certaines personnes aiment ajouter un peu de chapelure et des morceaux de bacon.

Ingrédients

Préparation

Amener une casserole d'eau à ébullition; cuire le chou-fleur jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes. Retirer le chou-fleur de l'eau et mettre dans une passoire pour l'égoutter pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 C) .Placer le chou-fleur dans un plat allant au four.
Dans une casserole, mélanger le lait, la farine, le beurre, le sel, le poivre et la poudre d’ail. porter à ébullition. Saupoudrer 3/8 litre de fromage cheddar dans le mélange de lait en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange se transforme en une sauce épaisse, environ 5 minutes.Verser la sauce sur le chou-fleur et garnir du reste du fromage cheddar.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 1 heure. Laisser reposer 10 minutes.