Chou-fleur mariné chaud et épicé hongrois

Combinez le vinaigre, l'eau et le sel ensemble dans une casserole; faire mijoter.

Stériliser les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes.Pack chaque pot 0,33 le chou-fleur, 1 piment, 1 gousse d'ail émincée, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de cuillère à café de baies de piment de la Jamaïque, 0,5 cuillère à thé de flocons de poivron rouge et 1 feuille de laurier.Pour mélanger le vinaigre dans les bocaux, en remplissant à un centimètre du dessus.Faites couler un couteau ou une fine spatule à l'intérieur des bocaux bulles d'air.Essuyez les bords des bocaux avec un essuie-tout humide pour éliminer tout résidu d'aliments.

Placez une grille au fond d'une grande marmite et remplissez-la à moitié avec de l'eau.Amenez à ébullition et baissez les bocaux dans l'eau bouillante à l'aide d'un support.Laissez un espace d'un centimètre entre les bocaux.Pour encore plus d'eau bouillante, si nécessaire, pour amener l'eau niveler au moins 2,5 cm au-dessus du sommet des bocaux. Amener l'eau à ébullition, couvrir le récipient et laisser agir pendant 10 minutes.

Retirez les pots de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à quelques centimètres de distance, jusqu'à refroidissement du tout) .Store dans un endroit frais et sombre.