Chou frisé à l'ail, haricots et olives

Name: chou frisé à l'ail, haricots et olives
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 567 grammes de chou frisé, égrappé et haché; 12 gousses d'ail, émincées; 4 champignons tranchés; 1 boîte (425 grammes) de petits haricots blancs faibles en sodium, égouttés et rincés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive kalamata, dénoyautée et hachée; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (peut ajouter plus au goût); 1/2 cuillère à café d'huile (pour enrober la poêle)

Ceci est basé sur une recette de "Wild About Greens" de Nava Atlas.La combinaison d'ail, de vinaigre et d'olives donne une sauce délicieuse pour le chou frisé.J'ai apporté quelques modifications à la recette afin que cela fonctionne mieux avec mon style de restauration Nutritarian.You peut réduire le temps de préparation en utilisant du chou frisé pré-haché ou congelé et de l’ail en conserve.

Ingrédients

Préparation

Retirez la tige centrale du chou et mettez-la au rebut. Lavez et hachez les feuilles de chou frisé et mettez-les de côté.Si vous ne savez pas comment retirer les tiges du chou, Google: retirez-en les tiges.
Hacher l'ail et les champignons et réserver.
Combinez les haricots, les olives et le vinaigre et réservez.
Enduisez la grande poêle à frire antiadhésive couverte ou le faitout (au moins 5 litres) d'huile.Ajoutez l'ail et les champignons et faites sauter à feu doux pendant 1 minute, en ajoutant une petite quantité d'eau si nécessaire pour empêcher le collage.
Ajoutez autant de chou frisé que nécessaire dans la casserole et une petite quantité d'eau si nécessaire.Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit ramolli et ramolli. Continuez à ajouter le chou frisé en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout soit dans la casserole, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.
Ajouter le mélange de haricots et faire chauffer.

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