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Applekrisp
Chouchous au citron
Ce sont les chouchous de la plaque à biscuits! Ils peuvent être adaptés en fonction des vacances en changeant la couleur des pépites. Ils se conservent bien, même stockés au hasard.Tous les agrumes auront un effet wok - j'ai utilisé le citron et l'orange standard et meyer, mais je pense que le citron vert et le pamplemousse seraient tout aussi bon.Le fromage à la ricotta les rend un peu plus nutritifs que les autres biscuits typiques des fêtes.Assurez-vous de les refroidir complètement avant de les glacer, sinon le glaçage ne durcira pas correctement.Cette recette est tirée du numéro de janvier 2008 de Parenting.Rien les parenthèses sont mes notes. Le temps de préparation comprend 1 heure de refroidissement, et le temps de cuisson est par lot.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine tout usage (non blanchie)
- 2 cuillères à café de poudre à pâte (sans aluminium)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (non salé)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre à glacer, tamisé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif, j'ai ajouté cela)
- 1 ( 425 gram ) container low-fat ricotta ( whole milk is also okay, for pete sake, don't use fat free! )
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre à glacer, tamisé
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif, j'ai ajouté cela)
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif, j'ai ajouté cela)
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° F
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Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
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Dans un grand bol, incorporer le beurre ramolli et le sucre, puis incorporer les œufs, la vanille, le zeste et la ricotta jusqu'à homogénéité.
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Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à consistance homogène.
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Couvrir et réfrigérer au moins une heure.
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Façonnez la pâte en boules et déposez-la sur des plaques à biscuits (sinon, lubrifiez légèrement ou utilisez un Silpat).
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Cuire au four 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fond soit brun clair. Refroidir pendant environ une minute, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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Pour faire du glaçage, mélanger le sucre, le jus et le zeste des confiseurs dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Arrosez le glaçage uniformément sur chaque biscuit. (J'utilise une cuillère à thé pour appliquer le glaçage, puis j'utilise le dos de la cuillère pour l'étaler un peu.) Garnissez de pépites.Laissez reposer jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
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