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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Choux à la fraise
 
 
PortionsPTM60 min

Choux à la fraise


Tous les membres de ma famille adorent cuisiner. Cette recette est issue d’une collection de recettes familiales transmises de génération en génération. Ces choux à la crème étaient un favori pour les vacances, mais ils étaient bons à tout moment. C’est un bon départ du shortcake aux fraises et le meilleur une partie est que vous pouvez fabriquer les coquilles à l’avance et les congeler. — Suzette Jury, Keene, Californie

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Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel.Ajouter la farine d'un coup et remuer jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Retirer du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter l'oeuf et bien battre.Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.Déposer par cuillerées à soupe arrondies 3 po.appartenir sur une plaque à pâtisserie graissée.
  2. Cuire au four à 400 ° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirez-le sur une grille.Faites immédiatement ouvrir des bouffées; enlever les dessus et mettre de côté. Jeter la pâte molle de l'intérieur.
  3. Pour le remplissage, dans un petit bol, mélanger les fraises et 2 cuillères à café de sucre.Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Dans un petit bol, battre la crème et le reste du sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer le mélange aux fraises.
  5. Remplissez les choux à la crème juste avant de servir. Saupoudrez-les de sucre à glacer.Garnissez avec des fraises supplémentaires si vous le souhaitez.



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