Choux de Bruxelles, chou frisé, sauté de noix avec salami croustillant

Name: choux de Bruxelles, chou frisé, sauté de noix avec salami croustillant
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 grammes de salami dur émincé, coupé en lanières de quelques centimètres; 1-1/2 cuillère à café d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 900 grammes de choux de Bruxelles frais, émincés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou frisé frais déchiqueté; 1 large onion, finely chopped; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 1 gousse d'ail, émincée; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Dans le but d'ajouter plus de verdure à nos repas, j'ai créé ce plat - et mes enfants l'ont mangé. Le salami croustillant est le "crochet". —Jennifer Mcnabb, Brentwood, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, cuire et mélanger le salami dans l'huile à feu mi-vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Retirer sur du papier absorbant à l'aide d'une cuillère à égoutter; réserver le jus de cuisson dans la casserole.
Ajouter le beurre aux jus de cuisson; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les choux de Bruxelles, le chou frisé, l'oignon, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer le bouillon; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.Incorporer les noix et le vinaigre.Servir avec des lanières de salami.