Choux de Bruxelles rôtis à la graisse de canard

Name: choux de Bruxelles rôtis à la graisse de canard
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graisse de canard, ou plus au besoin; 900 grammes de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou plus au goût; 1 citron, jus

Quelques cuillères à soupe de canard et un four très chaud sont tout ce dont vous avez besoin pour transformer des choux somnolents endormis en quelque chose de bien plus spécial.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 230 degrés (230 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Chauffer la graisse de canard dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Mélanger les choux de Bruxelles, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la graisse de canard fondue dans un grand bol jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien enrobés.Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient dorés et tendres, mais toujours un peu fermes, pendant 15 à 20 minutes.Faites glisser les choux de Bruxelles à mi-cuisson. Ajoutez du jus de citron fraîchement pressé.