Citrouille rôtie (ou courge d'hiver) sur de la laitue d'agneau

Name: citrouille rôtie (ou courge d'hiver) sur de la laitue d'agneau
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 cuillères à soupe de graines de citrouille (71 grammes); 2 gousses d'ail; 3 brins de thym; 2 cuillères à café de paprika; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 cuillères à soupe de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel et poivre noir fraîchement moulu; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 g de laitue d'agneau (198 grammes); 5 cuillères à soupe de graines de citrouille (71 grammes)

Cette salade est une bonne entrée lors d'un dîner d'automne.Elle est une combinaison de laitue d'agneau garnie de citrouille rôtie et tiède, arrosée d'une belle vinaigrette et parsemée de graines de citrouille grillées.Vous pouvez remplacer la laitue d'agneau par une autre laitue , bien que je dois dire que la combinaison fonctionne à merveille. Cela sert 6 en entrée ou 2 ou 3 en plat principal.

Ingrédients

Préparation

Citrouille/courge :.
Enlevez la peau et les graines de la citrouille ou de la courge.Coupez-les en morceaux de 1,5 cm.Mettez-les sur une boîte de conserve doublée.
Peau et hacher finement l'ail.Pick feuilles de thym à partir de brins.Mélanger l'ail émincé et les feuilles de thym avec le paprika et l'huile d'olive.Brossez les morceaux de citrouille/courge avec le mélange.Saison avec du sel et du poivre.
Cuire au four à 180 ° C sur l'étagère du milieu pendant 15 à 20 minutes.
Salade:.
Préparez la vinaigrette avec du jus d'orange, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Lavez la laitue d'agneau et séchez-le très bien. Grillez les graines de citrouille/courge dans une poêle SANS huile / beurre à feu doux (surveillez-les).
Servir:.
Disposer la laitue d'agneau sur 6 assiettes et garnir de citrouille/courge chaude. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de citrouille grillées.

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