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Elizabeth Walters
Citrouille toast français (végétalien)
Voici un pain doré français végétalien délicieux, sain, simple et délicieux, du nouveau livre de cuisine d'Isa Chandra Moskowitz, "Vegan Brunch". Le principe de préparation est très simple, mais nécessite 30 minutes de trempage. CONSEIL: Ces recettes de pain grillé réclament du pain rassis, car il s’agit d’une casserole de crème anglaise, mais vous voulez toujours que le pain conserve sa forme.Le pain frais deviendra pâteux et, dans le pire des cas, tombera en morceaux.Un pain vieux de 3 jours devrait Si vous avez seulement une baguette fraîche, faites griller les tranches au four à 300 ° F pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient un peu durcies, mais pas grillées.
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la purée de citrouille (fraîche ou en conserve)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu
Préparation
-
Mélanger tous les ingrédients sauf le pain.Étaler les tranches de baguette sur une casserole à rebord en une seule couche.Verser le mélange à la citrouille et retourner pour bien enrober.Laisser reposer pendant 20 minutes, puis retourner et laisser tremper pendant 10 minutes de plus.
-
Préchauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporisez de l'huile de cuisson ou versez-y un peu d'eau et faites cuire environ la moitié du pain trempé à la fois, pendant 5 à 7 minutes d'un côté et environ 3 minutes de l'autre. Ils doivent être dorés à brun moyen et mouchetés de taches plus foncées. Garder au chaud sur une assiette recouverte de papier d'aluminium pendant la cuisson du second lot.
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Si vous ne servez pas tout de suite, couvrez et mettez au four à 200 ° F pendant une heure maximum. Servir avec du sirop d'érable et de la margarine, bien sûr.
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