Cocktail de crevettes à la mexicaine

Vous pouvez pratiquement trouver de la nourriture mexicaine comme des tacos et des burritos dans presque tous les coins du pays ces jours-ci.Cependant, les cocktails à la crevette mexicaine ne semblent pas s'être répandus ailleurs comme dans la région de la baie.Voici ma version - vous pouvez adapter votre propre recette en utilisant les ingrédients et les quantités énumérés à titre indicatif.

Placez le jus de palourde et l'origan dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen-vif.Ajouter les crevettes et remuer jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et ne soient pas assez cuites, environ 2 minutes.Transférer les crevettes dans un bol avec une cuillère trouée.Réserver .Laisser les crevettes refroidir à la température ambiante.
Placez les tomates, les concombres, le céleri, l'oignon rouge et le jalapenos hachés. Ajoutez le ketchup, la cuisson des crevettes, le jus de citron vert, la coriandre et la sauce piquante. Mélangez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Couper les crevettes en bouchées, en laissant quelques entières pour les garnitures.Incorporer les morceaux hachés au mélange de légumes.Envelopper le bol à mélanger dans une pellicule de plastique.Placer les crevettes réservées dans un bol; enveloppez-les dans du plastique. Réfrigérez le cocktail de crevettes et les crevettes réservées jusqu'à ce qu'elles soient bien refroidies, 2 à 3 heures.
Si le mélange vous semble un peu épais, ajoutez un peu de jus de tomate ou de jus de cornichon. Incorporer les cubes d'avocat.Servez, si possible, dans des coupelles en verre transparent. Ajoutez les crevettes entières réservées et des feuilles de coriandre.