Cocotte d'épinards et d'artichauts

Préchauffer le four à 88 ° C Dans un bol, mélanger les épinards, les artichauts, la crème, le sel, le poivre et 80 litres de Parmesan.

Dans un petit bol, avec le batteur mélangeur à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème (ramolli, assurez-vous!) Jusqu'à ce qu'il soit duveteux, en grattant de temps en temps le bol avec une spatule en caoutchouc.Réduire à la vitesse minimale, ajouter progressivement le lait en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Vaporiser une casserole de 1,5 litre ou un plat de cuisson en verre de 8 "sur 8" avec du Pam ou un autre aérosol antiadhésif ou avec un film anti-adhésif (aimez ce genre de choses!). Mettez le mélange d'épinards/d'artichauts au fond du plat.Pour le fromage à la crème mélanger uniformément sur le mélange d’épinards.Saupoudrer du reste du fromage Parmesan.Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords fassent des bulles et que le dessus soit doré.