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Cocotte d'épinards et de pommes de terre avec feta
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Ingrédients
- 2 paquets (284 grammes) d'épinards hachés surgelés, décongelés et pressés ou 900 grammes d'épinards frais, cuits, hachés et séchés
- 6 pommes de terre moyennes, pelées
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre
- 2 tablespoons chopped onions
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 0,5 cuillère à café d'aneth séché ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais à l'aneth
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
Préparation
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Réglez le four sur Un bol d’une contenance de 350 litres contenant Graisser un plat peu profond allant au four.
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Pressez autant que possible l'eau des épinards; mettre de côté.
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Épluchez et émiettez les pommes de terre.
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Mélangez les pommes de terre avec les œufs, le beurre fondu, le sel, le poivre, l'oignon, le persil et l'aneth.
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Transférer la moitié du mélange de pommes de terre au fond d'un plat à gratin graissé.
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Recouvrir d'épinards, puis saupoudrer d'épinards le fromage feta émietté.
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Couvrir du reste du mélange de pommes de terre.
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Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes.
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Retirer la casserole du four, découvrir et saupoudrer de parmesan et parsemer de 2 à 3 c. À table de beurre.
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Cuire à découvert pendant 25-30 minutes de plus.
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