Coeur de boeuf braisé au vin

Name: coeur de boeuf braisé au vin
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: 1,8 kg de cœur de bœuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, chopped; 2 carottes hachées; 2 pommes de terre, hachées; 2 cuillères à café de thym séché; 1/4 litre de bouillon de boeuf; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge

Le cœur de boeuf a une saveur forte et n’est pas pour les âmes sensibles. Mais pour ceux qui aiment sa saveur robuste, cette recette brille à travers.

Ingrédients

1,8 kg de cœur de bœuf
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe de beurre
1 onion, chopped

2 carottes hachées
2 pommes de terre, hachées
2 cuillères à café de thym séché
1/4 litre de bouillon de boeuf
Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge

Préparation

Lavez le cœur et enlevez la graisse et les artères. Coupez le cœur en deux, puis coupez-le en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur.
Saupoudrer le cœur de farine et saler et poivrer.
Chauffer le beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de cœur et cuire pendant 30 à 45 secondes de chaque côté.
Incorporer l'oignon, les carottes, les pommes de terre, le thym, le bouillon de bœuf et le vin.Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.Servir.