Comme une "salade de poulet césar"

Séparez le maïs de l'épi et placez les grains dans un grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients du fromage Ricotta, du fromage Mozzarella, du basilic, du brocoli, des oignons verts avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre.Mélanger jusqu'à homogénéité.

Étendez un lit épais de laitue romaine et placez environ 0,75 tasse (plus ou moins) du mélange sur la laitue.Garnissez avec une ou deux petites tomates cerises.Servez immédiatement.Le mélange se conserve bien dans un récipient bien fermé dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours.Gardez le mélange séparément de la laitue jusqu'au moment de servir.

Conseil utile: Pour retirer les cerneaux de l'épi, placez l'épi non cuit à la verticale sur l'extrémité de la tige et prenez un couteau fin et bien aiguisé pour le couper en effectuant un mouvement de descente dans un plat peu profond jusqu'à ce que tout le maïs ait été retiré de l'oreille. le maïs dans un emplacement central.Cette technique produit également des grains entiers qui sont bons à ajouter à la salade.