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Linda at Bit of Flavor
Comment spatchcock un poulet
Ceci est une méthode pour enlever la colonne vertébrale d'un poulet entier afin qu'il soit à plat et qu'il soit facile à griller
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Ingrédients
Préparation
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Placez le poulet sur une surface plane, le côté opposé à la poitrine.
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Avec des ciseaux de cuisine ou un couteau très tranchant, découpez l’os du cou jusqu’au bout en coupant un côté de celui-ci, puis répétez de l’autre.
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Retourner le poulet et presser à plat, assaisonner et faire griller ou cuire au four.
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