Concombre d'huîtres séchées et de pétoncles

Name: concombre d'huîtres séchées et de pétoncles
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain moyen, trempé pendant 30 minutes; 3 litres d'eau; 1 cuillère à café d'huile; 1 carotte en dés; 4 grandes huîtres séchées, préalablement trempées; 4 gros pétoncles séchés, préalablement trempés; 2 spring onions, chopped

Le congee est un type de porridge de riz consommé dans de nombreux pays asiatiques.Cette recette est chinoise.C'est le plus facile à préparer dans un cuiseur à riz, mais une marmite conviendra également.Pour une note personnelle: le congee est aussi un repas populaire tard dans la nuit à Sydney Chinatown.From:.

Ingrédients

Préparation

Faites ramollir les huîtres séchées et les pétoncles dans de l'eau froide pendant au moins 2 heures pour les ramollir. Laissez-les tremper. Détruisez les pétoncles et coupez les huîtres en petits morceaux.
Peler la carotte et couper en dés en cubes de 0,5 cm.
Lavez et rincez le riz plusieurs fois.Placez le riz dans une casserole, ajoutez de l'eau et les fruits de mer (utilisés pour le trempage des fruits de mer séchés) et portez à ébullition.
Ajouter les huîtres, les carottes et 1 c. À thé d'huile.
Laissez le congélateur bouillir, puis baissez le feu pour le laisser bouillonner pendant 20 minutes.
Ajouter les pétoncles râpés et laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes. Remuer de temps en temps pour empêcher le riz de coller au fond du pot.
Éteignez le feu et servez garni d'oignon vert.

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