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Strawberrycandy32
Concombre d'huîtres séchées et de pétoncles
Le congee est un type de porridge de riz consommé dans de nombreux pays asiatiques.Cette recette est chinoise.C'est le plus facile à préparer dans un cuiseur à riz, mais une marmite conviendra également.Pour une note personnelle: le congee est aussi un repas populaire tard dans la nuit à Sydney Chinatown.From:.
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Ingrédients
Préparation
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Faites ramollir les huîtres séchées et les pétoncles dans de l'eau froide pendant au moins 2 heures pour les ramollir. Laissez-les tremper. Détruisez les pétoncles et coupez les huîtres en petits morceaux.
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Peler la carotte et couper en dés en cubes de 0,5 cm.
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Lavez et rincez le riz plusieurs fois.Placez le riz dans une casserole, ajoutez de l'eau et les fruits de mer (utilisés pour le trempage des fruits de mer séchés) et portez à ébullition.
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Ajouter les huîtres, les carottes et 1 c. À thé d'huile.
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Laissez le congélateur bouillir, puis baissez le feu pour le laisser bouillonner pendant 20 minutes.
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Ajouter les pétoncles râpés et laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes. Remuer de temps en temps pour empêcher le riz de coller au fond du pot.
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Éteignez le feu et servez garni d'oignon vert.
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