Pétoncles de kung pao

Name: pétoncles de kung pao
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce soja; 8 gousses de piment rouge séchées entières; 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 8 gousses de piment rouge séchées entières; 2 gousses d'ail émincées; 7.66 green onions, sliced into 3.75 centimetre pieces; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Pétoncles de 600 grammes (les plus petits); 1 cuillère à soupe de cacahuètes; 1 teaspoon green onion, sliced, for garnish

Ingrédients

Préparation

Pour la sauce: Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, la sauce chili, le vinaigre et le sucre. Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maïs; mettre de côté.
Dans un wok, augmentez le feu et ajoutez l'huile. Lorsque le wok est chaud, ajoutez les cosses séchées au pain grillé (elles sont cuites à la noirceur).
Ajoutez l'ail et l'oignon, remuez pendant 3 secondes, puis ajoutez les coquilles Saint-Jacques (remarque: assurez-vous que les coquilles Saint-Jacques ont été décongelées et bien égouttées dans une passoire avant de les ajouter au wok).
Ajouter la sauce kung pao et le mélange de fécule de maïs et incorporer le wok jusqu'à ce que les pétoncles soient bien cuits.