Confit d'ail

Cette recette provient du merveilleux petit livre de cuisine Totally Garlic de Helene Siegel et Karen Gillingham. Mon partenaire d'échange pour le livre de recettes d'automne 2008, KGCOOK, me l'a envoyé avec de nombreux autres livres de cuisine de qualité.

Séparez et épluchez l'ail en gousses. Dans une petite casserole, ajoutez les gousses d'ail et le reste des ingrédients, faites cuire à feu doux pendant une heure.
Retirer du feu et laisser refroidir.Lorsque le mélange est froid, ajoutez le mélange dans un bocal et couvrez-le hermétiquement. Stockez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.