Congee de poisson chinois

Name: congee de poisson chinois
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz à grain moyen; 142 grammes de poisson blanc, coupé en petits morceaux; 1 morceau de racine de gingembre frais (7,66 cm), émincé; 1 spring onion, sliced; 2 cuillères à café de granules de bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût

Le congee, ou bouillie de riz, est un plat populaire dans de nombreux pays asiatiques, en particulier lorsque vous vous sentez à l’abri des intempéries. Cet authentique congee chinois utilise du poisson blanc et quelques autres ingrédients simples.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau et le riz dans une grande casserole à feu vif. Porter à ébullition; laisser mijoter pendant 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes.
Mélanger le poisson, le gingembre, l'oignon nouveau, les granules de bouillon de poulet et le poivron dans un bol.Laissez mariner pendant 15 minutes.
Incorporer le mélange de poisson dans la casserole. Laisser tendre doucement jusqu'à ce que le riz soit très tendre et le poisson se défaire (environ 20 minutes). Assaisonner avec du persil et du sel.