Gaspacho de style sud de l'espagne

Name: gaspacho de style sud de l'espagne
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 poivron vert épépiné; 1/2 concombre, pelé et tranché; 2 gousses d'ail hachées; 1/4 cuillère à café d'huile d'olive; Petits pains croustillants de 2 jours, coupés en tranches épaisses; 6 tomates pelées et coupées en quartiers; 1/2 cuillère à soupe de sel casher; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1/4 cuillère à café d'huile d'olive

Lorsque mon mari et moi avons visité Tolède, en Espagne, nous avons dégusté un bol de gaspacho rafraîchissant, acidulé et crémeux à l'extérieur d'une petite église située dans un petit restaurant en devanture de magasin. Recette à emporter à la maison.Si vous le souhaitez, serrez en garniture avec des concombres, des poivrons et du persil hachés.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger le poivron vert, le concombre, l'ail et 130 litres d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
un temps jusqu'à consistance lisse.Transférer le mélange dans un bol; assaisonner de sel et de poivre de Cayenne.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.Verser avec du vinaigre balsamique et 0,25 cuillère à café d'huile d'olive..