Congee de porc et de riz

Name: congee de porc et de riz
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain court non cuit; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/2 litre d'eau; 1 cube cube de bouillon de porc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du char siu (rôti de porc chinois), coupé en dés; 6 green onions, chopped; 1/2 litre d'eau; 2 œufs de canard conservés (œufs du siècle), pelés et coupés en dés

Cette bouillie de riz de petit-déjeuner chinois traditionnel est copieuse, bon marché, chaude, et tellement bonne.J’aime mon riz bien décomposé et c’est pourquoi j’utilise un riz à grain court et un temps de cuisson plus long. Servir chaud dans des petits bols, garnis d'une goutte de sauce aux huîtres, de légumes verts hachés, et de petites tranches de yau ja gwai (un bâton de pain chinois frit ou des crullers chinois).

Ingrédients

Préparation

Rincez le riz en plusieurs fois dans de l'eau froide.Évulez-le complètement dans une passoire et placez-le dans un grand chaudron. Incorporer l'huile végétale dans le riz et laisser reposer 10 minutes.
Incorporer 1,5 litre d'eau, le cube de bouillon, le charbon de bois et l'oignon vert dans le riz. Porter à ébullition à feu vif; Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter une heure et demie. Remuer fréquemment pendant la cuisson du riz pour briser les grains de riz et l'empêcher de brûler.
Incorporer les 1/2 litres d'eau restants et l'œuf du siècle. Continuez de faire cuire encore une heure et demie, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le congee atteigne la consistance désirée. .