Coquillages farcis au fromage et sauce arrabbiata

Name: coquillages farcis au fromage et sauce arrabbiata
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paquet (340 grammes) de coquilles de pâtes géantes; 400 grammes de boeuf haché ou de dinde; Chorizo frais ou saucisse de porc épicée en vrac; 0.5 large onion, chopped ( about A bowl with a capacity of 1/4 liter containing ); 2 gousses d'ail émincées; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; 3/4 cuillère à café de sel, divisé; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; 2 gros œufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; SAUCE ARRABBIATA:; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Pancetta tranchée de 170 grammes, hachée grossièrement; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés; 2 gousses d'ail émincées; 2 pots (680 grammes chacun) de sauce marinara; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

Ce classique italien prend son essor en Amérique latine avec l'ajout de chorizo. La saucisse ajoute un coup de pied supplémentaire et une saveur extraordinaire à un plat déjà favori. - Crystal McDuffy, Fairfax, Virginie.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° C. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage pour al dente.Drainer et rincer à l'eau froide.
Dans une grande poêle, cuire et émietter le bœuf et le chorizo avec l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, 6 à 8 minutes; égoutter.Incorporer les épinards, 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Transférer dans un bol; cool.
Incorporer la ricotta et le parmesan, les œufs, le basilic, le persil et le reste du sel et du poivre au mélange de viande.Pour la sauce, dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que le brun soit doré, 6-8 minutes.Ajouter les flocons de poivron et l'ail; cuire et remuer 1 minute.Ajouter la sauce marinara; faire mijoter.
Étendre 1/4 litre de sauce dans un plat graissé de 13 x 9 po.Remplissez les coquilles de pâtes avec le mélange de viande; déposer dans un plat allant au four, en recouvrant légèrement les extrémités. Ajouter le reste de la sauce. Saupoudrer de fromage mozzarella.Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu, 20-25 minutes.