Coquilles Saint-Jacques frites à la portugaise

Name: coquilles Saint-Jacques frites à la portugaise
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pétoncle de baie fraîche 400 grammes; 8 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de gousse d'ail, émincée; 3 cuillères à soupe de persil haché finement; 1/4 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu; 0,5 citron frais, jus de

Il s'agit d'un moyen simple et direct de préparer des coquilles Saint-Jacques fraîches sans nuire à leur douceur naturelle.

Ingrédients

Préparation

Lavez les pétoncles à l'eau froide. Étendez-les sur du papier absorbant pour sécher. Mettez la farine dans un petit bol.Prenez les pétoncles dans la farine pour bien les enrober.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.Ajoutez les coquilles Saint-Jacques et faites cuire à la poêle pendant 3 à 4 minutes, en les tournant et en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient fermes mais non dorées.Ajoutez l'ail et le persil et laissez cuire 30 secondes de plus.
Déposer dans une assiette de service et presser le jus de citron sur les coquilles Saint-Jacques, saler et poivrer.