Coquilles farcies très végétariennes

Name: Coquilles farcies très végétariennes
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 paquet (340 grammes) de coquilles de pâtes géantes; 200 grammes de champignons frais tranchés; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, émincées; 1 paquet (349 grammes) de tofu soyeux extra-ferme; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; 1 boîte (108 grammes) d'olives mûres tranchées, égouttées; 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 pot (680 grammes) de sauce à spaghetti sans viande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin

"Je voulais que ma famille profite des avantages du soja, alors j'ai peaufiné une recette traditionnelle. C'est un plat savoureux et faible en gras qui plaira à tous." Kimberly Hammond - Kingwood, Texas

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; drainer. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les champignons et l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Dans un grand bol, écraser le tofu avec le jus de citron. Incorporer les épinards, les olives, le basilic, le sel et le poivre.Ajouter au mélange de champignons; chauffer à travers.Faire glisser dans les coquilles.
Étalez 1/4 litre de sauce à spaghetti dans un plat allant au four de 13 po. Sur 9 po enduit d'un aérosol de cuisson. Disposez les coquilles sur la sauce; garnir du reste de la sauce. Saupoudrer de pignons de pin
Couvrir et cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes. Cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.