Côtelettes d'agneau de Cassandra

Name: Côtelettes d'agneau de Cassandra
Cook time: 35 min
Total time: 1740 min
Yield: 2
Ingredients: 2 côtelettes d'agneau; 900 grammes d'ail rôti; 1/2 cuillère à café de thym séché; sel et poivre noir au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped

Ce plat est absolument superbe! J'ai toujours aimé l'agneau et je l'ai acheté au magasin, ne sachant pas quoi en faire; j'ai donc utilisé mon imagination. Il est moelleux et tendre, plein de saveur et se marie bien avec des courgettes et du riz sautés.

Ingrédients

Préparation

Placez les côtelettes d'agneau dans un plat peu profond et enduisez les deux côtés d'ail rôti. Assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre.Couvrez avec 3/8 litre d'huile d'olive et mettez au réfrigérateur pendant une nuit.
Retirer les côtelettes et la marinade du plat et gratter l'huile qui se sera partiellement solidifiée dans le réfrigérateur.Placez les côtelettes dans le plat et couvrez-les de vin rouge.Laissez réfrigérer pendant 4 heures.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Sauter l'oignon émincé jusqu'à tendreté.Placer les côtelettes d'agneau dans la poêle, couvrir et cuire 8 à 10 minutes de chaque côté.