Côtelettes d'agneau panées (Australie)

Name: côtelettes d'agneau panées (Australie)
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 8 côtelettes d'agneau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure (je préfère la chapelure de blé d'hiver); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 œuf large; 1 cuillère à café de sel de mer; 60 litres d'huile d'olive

L'original de cette recette a été trouvé en ligne mais a été légèrement modifié avant d'être posté ici pour le Zaar World Tour 5.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Battez l'œuf dans un bol suffisamment profond pour contenir une côtelette entière.
Mettez la chapelure dans un bol similaire à côté de l'œuf battu, puis faites de même avec la farine dans un 3ème bol.
Rouler les côtelettes dans la farine, une à la fois, puis les plonger dans l'œuf avant de les enrober de chapelure.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu doux, puis faire revenir les escalopes pendant 6 minutes, 3 minutes de chaque côté.
Sur une plaque à pâtisserie, placez les escalopes frites sur leur bord de manière à former une grille, puis couvrez-les de papier d'aluminium.
Cuire au four 20 minutes à feu moyen ou 25 minutes pour un agneau bien cuit.