Agneau rôti au citron et aux herbes

Name: agneau rôti au citron et aux herbes
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,8 2,2 kg d'agneau, rôti; 2 cuillères à soupe de thym frais haché; 1 cuillère à soupe de romarin frais haché; 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée; 1,5 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu; 4 grosses gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gros citrons; gros sel de mer

Humide et savoureux! Variez les herbes fraîches à votre convenance. C’est bien lorsque vous ajoutez des tranches de pommes de terre, des carottes et un peu d’huile d’olive supplémentaire pour la dernière heure de cuisson. Même mieux que l'agneau lui-même, à mon avis, ronge l'os après… heh heh.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les herbes, le poivre, l'ail et l'huile d'olive dans un petit bol.
Pressez le jus des citrons dans un autre petit bol.
Couper les citrons en quartiers et les placer dans une rôtissoire.
Enlevez l'excès de graisse du rôti d'agneau et placez-le sur les coquilles de citron; faire des entailles peu profondes, pouce de long sur tout l'agneau.
Verser le jus de citron sur l'agneau.
Étendre le mélange d'herbes sur l'agneau et presser fermement.
Saupoudrer généreusement de sel marin.
Rôtir l'agneau à 400 ° C pendant environ 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

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