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Côtelettes de porc au curry (barbade)
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Ingrédients
Préparation
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Faire griller le riz dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 2-3 minutes.
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Incorporer les raisins secs, le cumin, le sel et le poivre.Cuire pendant 1 minute.
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Ajouter le bouillon et l'eau. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les liquides soient absorbés par le riz, environ 20 minutes.
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Pendant ce temps, mélanger la poudre de cari, la cannelle et la poudre de chili et les badigeonner des côtelettes.
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Répartissez l'huile restante dans 2 poêlons et faites sauter 4 côtelettes dans chaque poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 3 minutes de chaque côté. Servir sur du riz.
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