Côtelettes de porc en croûte d'amande fumée à la moutarde au miel

Name: côtelettes de porc en croûte d'amande fumée à la moutarde au miel
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes fumées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 4 côtelettes de longe de porc désossées (2,5 cm d'épaisseur et 170 grammes chacune); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise allégée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

J'aime la façon dont les amandes croquantes et la sauce à la moutarde douce égayent ce plat de porc tendre. Généralement, je double la recette. Une côtelette ne suffit jamais à ma bande d'enfants et de petits-enfants adultes. - Lily Julow, Lawrenceville, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, traiter les amandes jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Transférer dans un bol peu profond; Dans un autre bol, battre les œufs. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le sel et le poivre.Ajouter les côtelettes de porc, une à la fois, et agiter pour bien enrober. Ajouter les œufs, puis enrober du mélange d'amandes.
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les côtes dans l'huile et le beurre pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le miel et la moutarde.Servez avec des côtelettes de porc.