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HEARTBYSTARLIGHT
Côtelettes de porc grillées
Ces côtelettes sont si faciles et très tendres.Il est basé sur une recette figurant dans le livre de recettes de la cuisine de Mama Dip's.Assurez-vous de suivre les étapes importantes consistant à laisser les côtelettes reposer avec le sel et à assaisonner avant la cuisson, puis à brunir les côtés lentement couvert "reste" .Mama Dip est un chef sud américain, cuisinier, restaurateur et auteur de livres de cuisine.
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer le sel, le thym et le poivre sur les côtelettes de porc.
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Laissez reposer sur le comptoir pendant 30 minutes.
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Placez l'huile dans une grande poêle en fonte (ou une poêle en acier inoxydable épaisse) et chauffez à feu moyen.
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Placez les côtelettes dans la casserole, en les plaçant de sorte qu'elles ne se touchent pas.
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Cuire chaque côté lentement (baisser le feu si nécessaire) jusqu'à obtenir une belle couleur dorée de chaque côté.
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Cela prendra environ 4 minutes de chaque côté.
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Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique.
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Éteindre le feu et laisser les côtelettes reposer pendant environ 8 à 10 minutes, en fonction de l'épaisseur des côtelettes.
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Après avoir enlevé les côtelettes, vous pouvez déglacer la poêle avec un peu d’eau, du vin ou un bouillon et une touche de beurre et servir de sauce.
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