Côtes au miel, style irlandais

Name: côtes au miel, style irlandais
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Côtelettes de porc 2,2 kg; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 onion, peeled and sliced; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet (fait maison ou en conserve); Demi-glace de 130 litres (ou bouillon de poulet concentré); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du whisky irlandais; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1 citron, jus de

Faites et partagez cette recette à la manière irlandaise de Honey Spareribs.

Ingrédients

Préparation

Spareribs:
Mettre les côtes dans une grande casserole ou dans un faitout et couvrir avec de l'eau froide.Amener à ébullition, puis couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter.Cuire jusqu'à tendreté, environ 1 heure, en laissant écumer l'eau de temps en temps pour éliminer la mousse.Transférer dans un grand four casserole. Préchauffer le four à 350 °.
Sauce:.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites cuire l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le bouillon de poulet demi-glace ou concentré, et amenez à ébullition.Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié, 10 à 15 minutes. Incorporer le bouillon de poulet demi-glace ou concentré.
Cuisson:.
Verser la moitié de la sauce sur les côtes et cuire au four, en retournant une fois, jusqu'à ce que les côtes commencent à brunir, de 30 à 40 minutes.Servez 4 côtes ou plus par personne avec le reste de la sauce.Servez 4 à 6.