Côtes de pays cuites au four avec sauce

C’est une recette très économique que j’ai imaginée par ennui pur. Des côtes levées sont toujours en vente et, à cause de cela, je les achète souvent, mais nous en avons eu assez des côtes barbecue! J'ai utilisé des côtes très maigres et sans os et ils sont sortis savoureux et tendres à la fourchette.J'ai fait la recette entière dans ma poêle en fonte, mais vous pouvez aussi le cuire dans un plat à gratin.Comme toujours, c'est une recette de base. s'adapter aux goûts de votre famille.

Chauffer le four à 350 ° F.
Saupoudrer dans la farine sauge, sel et poivre.
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à frire de hauteur moyenne.
Ajouter les côtes et faire dorer de tous les côtés, puis retirer du moule.
Baisser le feu et faire revenir les oignons et l’ail légèrement, environ 2 à 3 minutes.
Ajouter la soupe, le bouillon, l'eau et le bouquet de cuisine, mélanger.
Remettre les côtes dans la poêle et déposer le mélange à soupe sur la viande.
Cuire à couvert pendant 35 minutes, puis retourner les côtes et vérifier l'épaisseur de la sauce. En ajouter plus à ce stade si nécessaire.
Poursuivre la cuisson, à couvert, pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient tendres à la fourchette. Cette dernière étape peut durer plus longtemps, en fonction de la taille de vos côtes.

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